Vinařství v obci

Vinařství v obci

Počátek moravského vinařství lze přiřadit právě mikulovské oblasti. Díky výborným viničním polohám se oblast stala významným vinařským střediskem již v dávné historii. Pro lepší poznání vinařské historie kraje vám doporučujeme navštívit vinařské expozice Regionálního muzea na mikulovském zámku. Seznámíte se zde se stroji, lisy a nářadím používaným vinohradníky od dob středověku a můžete také na vlastní oči spatřit obří sud s neuvěřitelným objemem 1010 hl, do kterého se svého času vešla celá zámecká kapela.

Chráněné viniční tratě Mikulovska patří díky zdejšímu velmi teplému a suchému podnebí k nejteplejším místům jižní Moravy. V dnešních výsadbách převažují v mikulovské oblasti bílé odrůdy. Na vápenitých půdách vyzrávají do výtečné jakosti odrůdová vína Ryzlink vlašský a Veltlínské zelené. Výbornou jakostí vyniká i Rulandské bílé i šedé a zejména příbuzná odrůda Chardonnay. V současnosti se tu osvědčují i novošlechtěné odrůdy Pálava, Aurelius nebo i zahraniční odrůda Kerner, zvláště vhodná pro vápenité půdy.

V hlinitých půdách Novosedelska se již dlouhá léta výborně daří odrůdám Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a na méně vhodně položených vinicích odrůdě Müller-Thurgau. Nově zde nacházejí dobrá stanoviště také francouzské odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon.

V novosedelských vinicích se daří zejména RV, RR, mimořádná vína rodí RB, TČ, ZWa RM Vína z Novosedel jsou mimořádná mohutností, plností a vyrovnaností s jedinečným charakterem.

Výjimečná kvalita novosedelských vín je dána výjimečností terroir to znamená půdy, která je na zdejších viničních tratích většinou tvořena štěrkem, pískem a jílem s velkým obsahem vápencových valounů a mimořádným mikroklimatem vytvářeným řekou Dyjí.

Geologické podloží novosedelských viničních tratí je z velké části tvoří třetihorní mořské sedimenty, které jsou nedílnou součástí geologie jižní Moravy. Srovnatelné geologické podloží vinic je charakteristické i pro oblast Médoc v Bordeaux, jejichž třetihorní sedimenty se usazovaly v zálivech stejného moře jako sedimenty v oblasti Novosedel.